
Jak wiadomo - nie byÅ‚oby sera bez mleka. Na poczÄ…tek jednak podstawa podstaw, która pewnie bÄ™dzie nieraz przewijaÅ‚a siÄ™ w naszych artykuÅ‚ach - higiena podczas warzenia serów. W przypadku mleka, które jest podstawowym skÅ‚adnikiem sera - BARDZO ważne jest to, aby utrzymać je tak czyste od wszelkich zanieczyszczeÅ„, jak tylko jest to możliwe. Warto wszystkie pojemniki sÅ‚użące do transportu mleka sterylizować po każdym użyciu - to samo dotyczy innego sprzÄ™tu, jaki jest uzywany w procesie warzenia serów.