Składniki:
- Serwatka po odebraniu ricotty
- Cukier – 2-5 % masy serwatki
- Drożdże piekarnicze – 0,1% masy serwatki
- Dodatki typu rodzynki, miód, szałwia, mięta
Przygotowanie:
- Wsypać i wymieszać cukier i ponownie podgrzać do temp. ok. 95oC. Utrzymać temp. przez 10-15 min.
- Po tym czasie serwatkę należy przelać do czystego naczynia przez gęstą tkaninę lub sito.
- Schłodzić do temperatury ok. 20 oC.
- Wlać do serwatki rozczyn drożdży (zmieszane z małą ilością wody i cukru). Całość dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 6-8
godz. Po odstaniu można wrzucać dodatki. - Serwowit rozlać do mocnych butelek, które utrzymają dalszą fermentację.
- Pierwszy dzień przechowywać w temp. pokojowej, później odstawić do lodówki lub w chłodne miejsce i po trzech dniach gotowe.
!! OTWIERAĆ TYLKO I WYŁĄCZNIE DOBRZE SCHŁODZONE !!
!! INACZEJ MACIE GWARANTOWANE GRANATY !!
